Vitamina A (acid retinoic, retinian, retinol) este o substanță vitală liposolubilă care apare în unele variații. Substanța fotosensibilă este utilizată în retina ochiului a percepe lumina.
Mod de acțiune al vitaminei A
De obicei, conținutul vitamina A este cel mai ridicat în fructele roșii sau roșiatice. Prin urmare, ardeii roșii sau fructele precum mango sunt, de asemenea, surse bune de vitamina A.
Vitamină A este, de asemenea, important pentru metabolismul neted al proteinelor și funcția nervoasă. Vitamină A joacă un rol decisiv în de fier utilizarea și formarea roșu sânge celule.
dar vitamină A este, de asemenea, necesar pentru producerea de alb sânge celulele, care sunt un pilon principal al sistemului imunitar. Vitamina A întărește și membranele mucoase, ceea ce întărește și apărarea organismului împotriva boli infecțioase precum răcelile. Creșterea os iar vindecarea lor după fracturi depinde semnificativ de vitamina A.
Importanța vitaminei A în reproducere este dublă: în primul rând, vitamina A participă la producerea sexului hormoniși, în al doilea rând, substanța vitală servește ca regulator în dezvoltarea embrionară timpurie.
Pe lângă aceste sarcini speciale, vitamina A funcționează ca un așa-numit „eliminator de radicali”: aceasta înseamnă că vitamina A transformă deșeurile dăunătoare ale metabolismului în substanțe inofensive.
Importanță
Funcțiile centrale ale metabolismului și ale apărării fac din vitamina A unul dintre cei mai importanți factori în menținerea performanței. Dintre sportivi, mai ales importanța pentru sânge formarea este bine cunoscută. De aceea, oamenii care sunt activi în sport se asigură că au o cantitate suficientă de vitamina A. Deoarece un optim oxigen utilizarea este de bază condiție pentru o stare bună. Cei care fac sporturi intensive le pot susține sistemului imunitar cu vitamina A.
Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că vitamina A are și un efect toxic în cazul supradozajului. Această problemă poate fi evitată foarte ușor: administrarea de provitamină A este complet inofensivă. Provitamina A este un precursor al vitaminei eficiente. Corpul transformă provitamina A în vitamina A. Acest proces este controlat de organism, astfel încât doar cantitatea de vitamina A necesară în prezent este produsă de la precursor.
Prin urmare, Provitamina A protejează împotriva ambelor riscuri: supradozajul și supradozajul (hiper- și hipovitaminoză).
Minimul zilnic doză de vitamina A este 1 mg (1 miime de gram). Este vorba despre cantitatea conținută, de exemplu, în 50 g de morcovi sau 300 g de carne de porc. Femeile gravide, mamele care alăptează și adolescenții au o nevoie crescută de vitamina A cu aproximativ 50%. Trebuie remarcat faptul că substanța vitală liposolubilă este absorbită în mod optim numai atunci când intră în intestinului subtire împreună cu grăsimea.
Apariția în alimente
Forma eficientă a vitaminei A se găsește numai în alimentele de origine animală. În cod ficat ulei, conținutul este cel mai ridicat. În plus, ficat din carne de vită sau de porc este un foarte bun furnizor de vitamina A. Lapte iar gălbenușurile de ouă sunt, de asemenea, bogate în substanța vitală, iar fructele de mare și peștele de apă dulce conțin, de asemenea, multă vitamină A. Anghila în special este o sursă excelentă. În special anghila este un furnizor excelent de vitamina A.
Organismul utilizează provitamina A conform vitaminei biologic eficiente A. Acești precursori ai vitaminei A sunt numiți și „carotenoide”Și sunt prezente în cantități suficiente în multe legume. În primul rând printre acestea sunt morcovii.
De obicei, conținutul de vitamina A este cel mai ridicat în fructele roșii sau roșiatice. Prin urmare, ardeii roșii sau fructele precum mango sunt, de asemenea, surse bune de vitamina A.
