Sir Humphry Davy, pionierul electrochimiei moderne, a fost capabil să reprezinte sodiu pentru prima dată în 1807 prin electroliza alcalinilor topiți. Folosind coloana voltaică, se descompusese sodiu hidroxid și a reprezentat sodiu atomic pur.
Modul de acțiune al sodiului
A sânge test de sodiu nivelurile este utilizat de medici pentru a diagnostica în continuare diferite boli. Sodiul este foarte frecvent în lume. Metalul alcalin are un procent de 2.64 în scoarța terestră, la lumina soarelui și a celor mai multe alte corpuri cerești, linia D de sodiu este ușor de detectat. Datorită reactivității sale violente, sodiul nu apare în mod elementar, ci întotdeauna în compuși. Cel mai mare rezervor de sodiu legat sare este de apă a oceanelor lumii, cu o concentrare de 11 g de ioni de sodiu pe litru de apa de mare. În consecință, zonele marine uscate sunt situri de depozitare profunde ale clorura de sodiu (NaCl) și site-uri valoroase de producere a sării. Clorura de sodiu este sare obișnuită. Oligoclaza, care este utilizată și în fabricarea bijuteriilor, și albita, numită și feldspat de sodiu, sunt sodiu minerale. Alt sodiu natural minerale sunt transformate în îngrășăminte sau sticlă.
Sens
Sodiul ca element de bază are o importanță elementară pentru om sănătate. Organismul nu poate sintetiza singur sodiul din alimentele ingerate. Aproximativ 2 grame de sodiu esențial trebuie furnizate zilnic organismului. Aceasta corespunde unei cantități de aproximativ 5 grame de sare comună. Mai precis: 1 gram de sare de masă conține aproximativ 0.4 grame de sodiu. Menținerea naturii echilibra al echilibrului de sodiu este extrem de important și strâns legat de reglarea echilibrului fluidului corpului, precum și a funcțiilor nervoase și musculare, a digestiei, a transmiterii potențialelor de excitație și a echilibrului acido-bazic. Presiunea și volum dintre toate fluide ale corpului în interiorul și exteriorul celulelor și al de apă echilibra ale organismului sunt reglementate de sodiu. Corpul uman conține 70 de grame de sodiu, dintre care aproximativ 35% sunt stocate în os. Acest rezervor poate fi accesat în caz de insuficiență pentru a compensa deficiențele. Impreuna cu potasiu, sodiul reglează de apă echilibra precum și presiunea și volum a sânge si alte fluide ale corpului în afara celulelor. Prin urmare, prea multă sare crește sânge presiune. Celulele corpului se micșorează. Supradozajul zilnic cu sare obișnuită trebuie să fie echilibrat de o muncă suplimentară a rinichilor. Împreună cu excesul de sare, valoros calciu este, de asemenea, eliminat. Aportul crescut de sodiu poate, de asemenea conduce la formarea edemului. Transpirație grea în timpul sportului sau patologic diaree generează un deficit de sodiu. Corpul pierde prea multă apă. Acest deshidratare deranjează funcția musculară și dăunează eminamente rinichilor. Dietele fără sare pot astfel conduce la mare sănătate riscuri, o scădere tensiune arterială și stări de slăbiciune. Primele semnale ale unei deficiențe de sodiu sunt mușchii crampe. Acum s-a dovedit că pe lângă magneziu deficit de sodiu este responsabil de 80% din crampe.
Apariția în alimente
Prin urmare, aportul echilibrat de sare sau sodiu este de o importanță majoră. În acest sens, conținutul ridicat de sare al diverselor alimente trebuie întotdeauna calculat. Sarea acționează și ca o conservant și potențiator de aromă. Așadar, legumele și fructele cu conținut scăzut de sodiu, precum și utilizarea scăzută a sării de masă în bucătărie, sunt destinate să compenseze efectul discutabil al bombelor opulente de sare de masă. Mai exact:
Carnea, peștele și anumite produse lactate conțin mult sodiu,
Bastoanele de pește, matjele, brânza albastră sau bulionul boabelor sunt aproape concentrate de sare, dintre care ar trebui să mănânce puțin. Ierburile proaspete și diferitele condimente fac adesea inutil să se ajungă la agitatorul de sare. În același timp, sunt sănătoși și oferă condimente mai rafinate. Evitați cu strictețe potențatorii de aromă, de exemplu sodiu glutamat, dar preferă întotdeauna apă potabilă cu conținut scăzut de sodiu.
