Colina este un agent biologic utilizat pe scară largă și indispensabil. Multe procese metabolice au loc numai cu cooperarea colinei. Prin urmare, deficitul de colină duce la o varietate de sănătate probleme.
Ce este colina?
Colina este un compus cuaternar de amoniu, care este, de asemenea, un monohidric alcool. Aici azot atomul este înconjurat de trei grupări metil și o grupare hidroxil. Deoarece compusul de amoniu este încărcat pozitiv, acesta există ca o sare. Este disponibil comercial sub formă de colină clorură. Ingredientul activ se găsește în multe alimente ca un de apă-nutrient semiesential solubil. A fost descoperit pentru prima dată la porc bilă de către chimistul german Adolph Strecker în 1849. În 1862, Adolph Strecker a caracterizat și a numit acest ingredient activ. Anterior, colina a fost clasificată ca vitamină a complex de vitamina B, deoarece a arătat un efect caracteristic asupra sistem nervos și diverse procese metabolice atunci când sunt ingerate. Cu toate acestea, s-a recunoscut și faptul că este produs și în metabolismul uman din aminoacizi metionină și lizină. Cu toate acestea, producția proprie a organismului nu este atât de mare încât necesitatea de colină să poată fi satisfăcută în permanență în mod adecvat. Din acest motiv, colina este denumită acum vitamină-substanță asemănătoare. Colina își ia numele din cuvântul grecesc pentru bilă, „Cholé”. Ca o componentă importantă a bilă, este responsabil pentru emulsificarea substanțelor asemănătoare grăsimilor și, astfel, pentru îndepărtarea grăsimii din ficat.
Funcția, efectele și sarcinile
Colina are funcții multiple în organismul uman. Printre altele, este transformat în corp în acetilcolină prin esterificare cu acid acetic. Acetilcolina este un lucru important neurotransmițător responsabil de transmiterea impulsurilor nervoase. Acesta joacă un rol major atât în sistemul nervos simpatic, cât și în cel parasimpatic. Această transmisie a impulsurilor are o influență semnificativă asupra performanței gândirii, concentrare și memorie în oameni. Astfel, la concentrații scăzute de colină, reduse semnificativ concentrare și memorie au fost observate performanțe. Mai mult, colina este, de asemenea, implicată în sinteza mielinei. Mielina este o substanță proteică care protejează căile nervoase de influențele externe prin izolarea acestora. Colina este, de asemenea, o componentă esențială a membranelor celulare sub formă de fosfolipide. Cel mai cunoscut fosfolipid al membranelor este lecitină. Lecitina constă din glicerol esterificat cu doi acizi grași și colină. Contactele celulare sunt, de asemenea, mediate prin membrană fosfolipide de colină. Colină, împreună cu acid folic și metionină, este, de asemenea, un important transmițător de grup metil. În cazul în care acid folic și deficit de vitamina B12, colina asigură metilarea homocisteină în metionină. În acest fel, ajută la asigurarea faptului că metionina poate continua să funcționeze ca un emițător de grup metil. Colina îndeplinește, de asemenea, o sarcină importantă în bilă. Acolo, în forma sa esterificată, asigură emulsionarea lipide și poate transporta astfel grăsime și colesterolului La ieșirea de la ficat. Acest lucru previne acumularea de grăsime în ficat. În cele din urmă, colina este, de asemenea, implicată în sinteza importantelor hormoni precum noradrenalinei și melatonina.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Colina este larg distribuită în natură. În organismul uman, este produs din aminoacizi lizină și metionină. Când este biodegradat, lizină produce metabolitul dimetilamină, care este metilată în colină de către donatorul grupării metil metionină. În corp, este prezent esterificat ca lecitină în membranele celulare, ca metabolit în metabolism și esterificat cu acid acetic ca neurotransmițător acetilcolină. Deoarece este legată ca lecitină în membranele celulare ale tuturor organismelor vii, poate fi alimentată foarte ușor prin alimente. Astfel, este prezent în alimentele care încă mai au membrana celulara componente. Cantități deosebit de mari de colină se găsesc în gălbenușurile de ou, ficatul de vită, ficatul de pui, germenii de grâu, slănina, soia uscată sau carnea de porc. Un sănătos și variat dietă ar trebui să acopere necesarul zilnic de colină. Într-un vegetarian dietă, trebuie acordată o atenție deosebită consumului de legume bogate în colină. Acestea includ cereale și leguminoase.
Boli și tulburări
Deoarece colina joacă un rol central în multe procese din organism, o deficiență de colină are un efect negativ asupra stării de sănătate.În mod normal, există suficientă colină în dietă, astfel încât să nu apară deficiența colinei. Cu toate acestea, există boli care pot fi urmărite până la un deficit de colină. Excesiv alcool consumul poate conduce la deficitul de colină. O tulburare de malabsorbție a grăsimilor duce, de asemenea, la aceasta. Mai mult, o deficiență de acid folic duce, de asemenea, la un deficit secundar de colină. Dacă lipsește acidul folic, colina preia funcția de transmițător al grupării metil. În acest proces, acesta este degradat și nu mai este disponibil pentru alte procese. Sinteza organismului nu este suficientă. Boli grave precum SIDA poate, de asemenea, conduce la un deficit de colină. Consecințele unei insuficiențe de colină sunt multiple. Cea mai drastică este dezvoltarea unui ficat gras. Din cauza lipsei de colină, grăsimile nu mai pot fi transportate din ficat. Sunt depozitate în hepatocite. Ca urmare, ficatul nu mai poate efectua dezintoxicare funcționează corespunzător. Pe termen lung, apare defalcarea ficatului. În stările de deficiență, colina nu mai este disponibilă suficient pentru sinteza acetilcolinei. Simptome precum concentrare apar tulburări și uitare. Nivelurile scăzute de colină sunt deseori asociate cu creșterea homocisteină niveluri în sânge. Homocisteina este considerat un factor de risc pentru dezvoltarea arterioscleroză. Mai mult, o deficiență a colinei pare să înrăutățească patogeneza unor boli. S-a constatat, de exemplu, că colita ulceroasa este influențat pozitiv de administrare de lecitină. Același lucru este valabil și pentru cronic inflamaţie sau chiar cancer de san.
