Acid nicotinic/ acidul nicotinic și nicotinamida sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de niacină sau vitamină B3. Ambele substanțe se transformă una în cealaltă în corp. La fel de vitamină B3, Acid nicotinic îndeplinește multe funcții importante în metabolismul energetic.
Ce este acidul nicotinic?
Ambele Acid nicotinic iar nicotinamida se numesc niacină sau vitamină B3. În organism, acestea suferă o transformare reciprocă constantă. Niacina este adesea administrată cu alimente sub formă de nicotinamidă și transformată în acid nicotinic în intestin. Acidul nicotinic este apoi depozitat în ficat. Acidul nicotinic se numea în trecut factor de prevenire a pelagra (PPF) deoarece o deficiență a vitaminei B3 duce la boala pelagra. Astăzi, însă, această denumire este învechită. Este un compus chimic aparținând heterociclurilor. Scheletul de bază este format dintr-un inel de piridină cu un azot atom din inelul aromatic, de care este atașată o grupare carboxil. Acidul nicotinic este un solid care formează cristale incolore. punct de topire este de 236.6 grade Celsius. Ca și celălalt vitamine din complexul B, acidul nicotinic este de apă solubil. Ca o componentă a coenzimelor NAD și NADP, este o hidrogen purtător și în această funcție foarte important pentru metabolismul energetic. Vitamina B3 trebuie ingerată cu alimente. De asemenea, organismul poate produce cantități mici de acid nicotinic din aminoacid triptofan.
Funcția, efectul și sarcinile
Acidul nicotinic îndeplinește funcții importante în organism. Funcția sa cea mai importantă este de a fi responsabil pentru reacțiile de reducere prin hidrogen transfer sub formă de NAD și NADP. Este unul dintre cei mai importanți agenți reducători din acid citric ciclu și lanțul respirator. Mai mult, acidul nicotinic este implicat în regenerarea mușchilor, nervi, piele sau ADN. Are și un antioxidant efect, permițându-i să participe la multe reacții enzimatice. Acidul nicotinic sau nicotinamida sunt, de asemenea, responsabile de reducere sânge lipide in corp. Nevoia de vitamina B3 depinde de sarcina fizică. Cu cât consumul de energie din organism este mai mare, cu atât are mai mult acid nicotinic. Vitamina B3 are, de asemenea, o mare influență asupra capacității de a vă aminti și de a vă concentra, deoarece stimulează pozitiv funcția nervilor.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Majoritatea vitaminei B3 este absorbită prin alimente. În acest proces, acesta intră adesea în organism sub formă de nicotinamidă. După absorbție prin intestine, nicotinamida este convertită în acid nicotinic și stocată în ficat. Acidul nicotinic poate fi, de asemenea, produs în concentrații scăzute în organismul însuși. Acest lucru se întâmplă prin descompunerea aminoacidului triptofan. Majoritatea alimentelor conțin niacină, deși absorbție este mai ușor prin intermediul produselor de origine animală decât prin alimentele vegetale. Acidul nicotinic se găsește în concentrații relativ mari în vânat, păsări, pești, ciuperci, ouă sau produse lactate. Concentrații mari se găsesc și în ficat, produse din cereale integrale, caju sau cafea. Fructele și legumele conțin, de asemenea, acid nicotinic, deși utilizarea acestuia este ceva mai dificilă decât din alimentele de origine animală. Astfel, veganii au ceva mai multe dificultăți în aprovizionarea organismului cu suficientă niacină, dar consumând arahide, ciuperci, drojdie de bere, tărâțe de grâu, curmale, caise uscate sau leguminoase, și ei pot satisface bine nevoile lor de vitamina B3. Unele dintre aceste alimente conțin, de asemenea, o mulțime de triptofan, din care niacina poate fi apoi sintetizată în organism. După cum sa menționat deja, necesitatea de niacină depinde și de necesitățile de energie ale organismului. În timpul unei activități fizice mai mari, metabolismul energetic este, de asemenea, crescut. Acest lucru determină nevoia mai mare de acid nicotinic în timpul activității fizice, alăptării sau a femeilor însărcinate. Necesarul mediu zilnic de niacină pentru conversia a 1000 kilocalorii la adulți este de aproximativ 6.6 miligrame. Acest lucru oferă femeilor o necesitate zilnică medie între 13 și 15 miligrame, iar bărbaților o necesitate zilnică între 15 și 20 de miligrame. Copiii au nevoie între 5 și 6 miligrame de vitamina B3 pe zi. Deficitul de vitamina B3 este semnificativ doar pentru populațiile care mănâncă unilateral dietă of porumb și produse de mei. În aceste alimente vegetale, niacina este eliberată numai printr-o metodă specială de procesare, astfel încât să poată fi absorbită de organism.
Boli și tulburări
Pot apărea simptome grave în asociere cu deficiența de vitamina B3. În cazuri extreme, aceasta este denumită pelagra. Deși deficitul de vitamina B3 este rar în latitudinile noastre, deficitul de vitamina B3 poate apărea în țările în care populația se hrănește în principal cu porumb și produse de mei. Boala pellagra a fost deosebit de frecventă în sudul Europei, Africa și America de Nord, după cucerirea spaniolă a Americii Centrale și exportul porumb. Prelucrarea elaborată, pe care nativii din America Centrală o desfășurau încă, nu au fost adoptate de spanioli. Abia la începutul secolului al XX-lea legătura dintre principal dietă a porumbului și a fost descoperită boala. Pelagra se manifestă prin severă modificări ale pielii, diaree, depresiune, mucoasă inflamaţie a gură și tractului gastrointestinal, precum și memorie probleme care pot conduce la demenţă. Desigur, pot apărea și tulburări de resorbție la nivelul intestinului cauzate de boli cronice intestinale conduce la deficitul de vitamina B3. Cu toate acestea, acest lucru are ca rezultat și deficiența altora vitamine. Nu apar efecte toxice la supradozajul cu vitamina B3. Cu toate acestea, în cazuri individuale, poate apărea o înroșire vasodilatatoare, care la doze foarte mari de peste 2500 miligrame pe zi duce la ameţeală, o picătură în sânge presiune și o creștere a acid uric conținutul sângelui. În medicamente, acidul nicotinic este adesea utilizat în combinație cu altul medicamente pentru a reduce sânge nivelurile lipidelor.
