Acidul dihomogammalinolenic este un acid gras polinesaturat care joacă un rol major în reglarea proceselor inflamatorii. Este, de asemenea, o componentă importantă a membranelor celulare. Polinesaturate acizi grași sunt componente nutriționale esențiale. Se găsesc numai în plante în cantități mai mari.
Ce este acidul dihomogammalinolenic?
Grăsimile sunt a treia componentă dietetică majoră, împreună cu proteine și zaharuri. Acizi grași sunt lanțuri lungi sau inele de carbon atomi. Acestea sunt împărțite în saturate și nesaturate acizi grași. Grasul nesaturat acizi au cel puțin o dublă legătură, adică două carbon atomi legați de doi electroni. Deoarece un alt atom ar putea fi adăugat la lanț în acest moment în loc de o legătură dublă, se folosește termenul de acid gras nesaturat. Un subgrup important sunt grăsimile polinesaturate acizi cu două sau mai multe duble legături. Grasul polinesaturat acizi sunt împărțite în grupurile de acizi grași omega-3, omega-6 și acizii grași omega-9, în funcție de carbon atom la care apare prima dublă legătură. Acizii grași polinesaturați se formează numai în plante și trebuie ingerați cu alimente. Animalele și oamenii pot stoca acizii grași polinesaturați existenți și îi pot converti în alți acizi grași. Deoarece acest proces este foarte lent, conținutul și compoziția acizilor grași polinesaturați din dietă este foarte important. Acidul dihomogammalinolenic (abrevierea: GDLA) este un acid gras omega-6 care se formează în plante și animale din acid linoleic. GDLA este alcătuit din 20 de atomi de carbon, are trei legături duble și este precursorul unei serii de substanțe importante din organism.
Funcția, efectele și rolurile
Datorită lungimii sale de 20 de atomi de carbon, acidul dihomogammalinolenic este produsul inițial pentru calea metabolică eicosanoidă. Cuvântul grecesc „eikos” înseamnă că această cale metabolică începe cu acizi grași cu o lungime de 20 de atomi de carbon. DGLA este convertit în principal în prostaglandine și tromboxani din prima serie și într-o măsură mai mică la acidul arahidonic (AA). Acidul arahidonic este apoi transformat în prostaglandine și tromboxani din seria a 2-a. Seria 2 prostaglandine sunt eliberate de celulele din corpul nostru în timpul rănirii sau infecției și conduce la dezvoltarea inflamaţie. Inflamaţie joacă un rol important în sistemului imunitar prin stimularea formării de anticorpi și promovarea regenerării țesutului rănit. Cu toate acestea, într-o serie de boli precum reumatism, astm, alergii și altele boală autoimună, prostaglandinele din a doua serie sunt factorii declanșatori. Mai mult, este de dorit și în inflamațiile normale să le atenueze durata și intensitatea. Prostaglandinele din prima serie, care apar direct din GDLA, au acest efect. În plus față de prostaglandine, GDLA și AA provoacă, de asemenea, tromboxani. Tromboxanii promovează sânge coagularea și au primit numele tromboză, O ocluzie de sange nave de cheaguri de sânge. Tromboxanii din seria 2, care sunt formați din acid arahidonic, promovează sânge coagulare. Tromboxanii din seria 1, pe de altă parte, care sunt formați direct din GDLA, reduc riscul de tromboză. În general, se poate spune că o cantitate bună de GDLA se reduce inflamaţie-boli conexe, cum ar fi astham, reumatism sau alergii și scade riscul de tromboză, în timp ce cantități mari de acid arahidonic au efectul opus. La fel ca toți acizii grași, DGLA este, de asemenea, o componentă a membrana celulara (învelișul celulei) al celulelor noastre, dar o funcție specifică nu a fost încă identificată.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Cel mai abundent acid gras nesaturat omega-6 este linolenic. Linolenic este denumirea latină a uleiului de in, care este extras din in sau semințe de in. La plante și animale, acidul gamma-linolenic (GLA) este produs din linolenic de enzima delta-6-desaturază, care este apoi convertită în acid dihomogammalinolenic. Deoarece conversia necesită mult timp și energie, compoziția acizilor grași polinesaturați din corpul nostru ar trebui controlată de dietă. GDLA se găsește în toate alimentele doar în cantități mici și nu există o modalitate cunoscută de a crește aportul direct de GDLA. Prin urmare, nu există recomandări de consum. Cu toate acestea, consumul de precursor chimic, acidul gammalinolenic, poate fi controlat și crescut. Este prezent în cantități mari în furaj ulei (20%), primrose de seară ulei (10%) ulei de primăvară și ulei de ovăz (3%). Dovezile arată că consumul crescut de GLA are ca rezultat creșterea sânge niveluri de GDLA, dar nu și de acid arahidonic. Cu toate acestea, aportul mai mare al precursorului comun, linolii, nu duce la creșterea nivelului de GLA sau GDLA.
Boli și tulburări
Consumul necritic de cantități mari de acizi grași polinesaturați prezintă o serie de sănătate riscuri. Pe de o parte, aceasta dietă în general crește aportul de grăsimi, ceea ce poate conduce la tulburările generale ale metabolismului lipidic (obezitate). Rolul acizilor grași polinesaturați ca substanțe mesager duce, de asemenea, la complicații suplimentare. Carnea și grăsimile animale conțin cantități mari de acid arahidonic, ceea ce dă naștere prostaglandinelor pro-inflamatorii și care promovează tromboza și tromboxanilor din seria a II-a. Prin urmare, prea multă carne poate crește susceptibilitatea la boală autoimună. Nivelurile ridicate de GLA sau GDLA nu au fost implicate anterior în contextul indicațiilor medicale adverse. Cu toate acestea, este dificil să consumi cantități excesive din aceste grăsimi. Prin urmare, trebuie acordată atenție compoziției grăsimilor din dietă și uleiurile omega-3 și uleiurile omega-6, cum ar fi acidul gamma-linolenic, ar trebui consumate în mod conștient zilnic. Acest lucru poate fi asigurat prin dietă suplimente sau achiziționarea de uleiuri speciale.
