În timp ce avocado era disponibil doar în anumite magazine sau la magazinul verde bine aprovizionat acum câțiva ani, acum face parte din sortimentul comun în aproape fiecare supermarket. Dar ce anume este avocado de fapt? Un fruct sau o legumă? Sau nu se consideră un aliment sănătos din cauza conținutului ridicat de grăsimi? Cum vă puteți da seama dacă un avocado este copt uitându-se la dur, dur piele? Și cum le pregătești? Avem răspunsurile.
Avocado - sănătos în ciuda multor calorii
Comparativ cu celelalte fructe, avocado nu conține aproape deloc zahăr sau fructe acizi, și în același timp are un conținut de nutrienți mult mai mare. Pe lângă carbohidrați, avocado oferă și, printre altele:
- Vitamina C
- Fosfor
- Calciu
- Fier de călcat
Pe de altă parte, carnea așa-numitului unt Pera are, de asemenea, cel mai mare conținut de grăsime din toate fructele și legumele cunoscute. Astfel, 100 de grame de carne de avocado au lovit cu 200 bune de calorii și aproximativ 25 de grame de grăsime. Cu toate acestea, acestea sunt în mare parte nesaturate acizi grași, ceea ce face ca avocado să fie un aliment valoros și sănătos, în ciuda de calorii.
Avocado pentru diabet
Adesea se citește că oamenii cu diabet ar trebui să elimine mai bine avocado din meniu. Motivul pentru aceasta este considerat ingredientul mannoheptuloză, deoarece aceasta inhibă insulină secreţie. Cu toate acestea, în cercurile de experți, acest lucru este văzut ca fiind pozitiv, deoarece mulți diabetici au o rudă insulină surplus, care poate crește rezistenta la insulina. Mai mult, atunci când fructele sunt consumate, sânge zahăr nivelul este greu crescut - avocado este, prin urmare, considerat recomandabil pentru diabet. Avocado se spune, de asemenea, că este bun pentru inimă și, datorită conținutului său de minerale precum de fier, calciu, magneziu și potasiu, ajută la combatere hipertensiune arterială. Mai mult, potrivit unui studiu, fructul scade nivelul „rău” LDL colesterolului.
Avocado sunt fructe de padure
Deși cel mai adesea denumit fruct de avocado, avocado aparține familiei fructelor de pădure. În Europa, avocado este totuși tratat mai mult ca legume și este preferabil consumat în feluri de mâncare sărate, cum ar fi tartine, în salate sau cu somon. În America de Sud, precum și în Asia, avocado este, de asemenea, utilizat pentru mâncăruri dulci, cum ar fi milkshake-uri sau înghețată.
Rețete cu avocado
În timp ce piele și groapa de avocado sunt necomestibile, carnea este foarte sănătoasă. Cu aroma sa plăcută, de nuci și textura moale, aproape cremoasă, carnea de avocado este sugerată într-o mare varietate de rețete. În forma sa cea mai simplă, carnea este pur și simplu întinsă pe unt pâine și sărat. Avocado este, de asemenea, popular sub formă de piure, așa-numitul guacamol, care este rafinat cu usturoi, suc de lămâie, sare precum și piper și este o baie binevenită la petreceri. Această rețetă pentru cremă de avocado provine din bucătăria mexicană, dar devine tot mai populară în Germania. De asemenea, ca o supă, salată sau în sushi japonez, avocado răsfață palatul cu netedul său gust. Deoarece carnea fructului devine rapid maro atunci când este expusă la aer, câteva stropi de suc de lămâie sau oţet ar trebui adăugat la avocado. De asemenea, avocadoza trebuie consumată numai crudă, deoarece încălzirea lor devine amară gust care face ca întregul fel de mâncare să nu fie comestibil.
Avocado - origine și cultivare
Avocado este originar din sudul Mexicului, dar acum este cultivat în aproape toate zonele tropicale și subtropicale. Crește pe copacul de avocado tufiș, care poate creşte până la 20 de metri înălțime. Fructele verzi, în formă de par, cad în mod natural din copac înainte de a fi coapte. Prin urmare, sunt culese și în cultivare de îndată ce au atins dimensiunea comercializabilă. Chiar și în supermarket sau la legume, avocado nu sunt de obicei încă comestibile imediat. Ei ajung la maturitate perfectă numai după câteva zile, ceea ce poate fi recunoscut prin faptul că piele cedează ușor până la deget presiune. Pentru a accelera puțin procesul de maturare, puteți înfășura avocado în ziar sau îl puteți păstra împreună cu mere.
Ulei de avocado împotriva pielii uscate
Cu toate acestea, avocado sunt cultivate nu numai pentru fructe, ci și pentru uleiul extras din ele, care a fost deja folosit de azteci. Uleiul de avocado presat din fructele prea coapte este relativ scump și mai puțin important ca un ulei comestibil, ci mai degrabă în cosmetică.Datorită grăsimilor valoroase și vitamine conținut în avocado, uleiul de avocado este deosebit de potrivit pentru pielea uscată, crăpată. De asemenea, se absoarbe rapid și se răspândește bine pe piele. Prin urmare, uleiul de avocado este utilizat în multe de înaltă calitate loțiuni, săpunuri și creme. Avocado se găsește și ocazional în șampoane pentru uscat păr.
