Mâncarea și băutul sunt printre nevoile de bază ale fiecărei ființe umane. De obicei mâncăm alimente și feluri de mâncare preferate de noi de mai multe ori pe zi. Cu nutrienții pe care îi conțin, ne hrănim corpurile și mințile. Dar mâncarea este mult mai mult decât simplul aport de nutrienți. Pentru noi, a mânca înseamnă calitate a vieții, transmite plăcere și bucurie și are legătură cu toate aspectele plăcerii.
Cum arată comportamentul meu alimentar?
Înainte de a vă adânci în arta mâncării plăcute, acordați-vă ceva timp pentru a răspunde autocritic la următoarele întrebări:
- Câte mese mănânci pe zi?
- Cât timp acordați pentru fiecare masă?
- Pregătiți singur mesele?
- Folosiți în principal produse proaspete sau aveți tendința să recurgeți la mâncăruri convenabile?
- Gătești uneori împreună cu partenerul tău sau cu întreaga familie?
- Cât de des încercați feluri de mâncare sau mese noi?
- Cât de des mănânci cu familia?
- Vă asigurați că masa este bine așezată și că există o atmosferă plăcută?
- Cât de des aveți televizorul pornit în timpul cinei?
Bucurați-vă cu toate simțurile
Prin plăcere înțelegem o senzație senzorială pozitivă asociată cu bunăstarea fizică și mentală. Distracția implică cel puțin unul dintre organele noastre senzoriale. Ne bucurăm de vederea unui frumos obiect de artă, ascultăm cu plăcere o arie de operă. În cazul plăcerilor culinare, toate simțurile noastre joacă chiar un rol. Vedere, atingere, auz, gust și miros toți contribuie în egală măsură la a face din mâncare și băutură o experiență plăcută.
O masă bună nu este determinată doar de calitatea mâncării, ci și de modul în care este prezentată. Pe lângă prepararea gustoasă a felurilor de mâncare, mâncarea include, printre altele, și decorarea, manierele de masă și ritualurile. Toate acestea împreună se completează până cultura mesei.
