Structură și proprietăți
Porumb amidonul este utilizat în principal ca excipient farmaceutic în mulți comprimate și, în capsule. Se folosește și pentru produse alimentare.
Structură și proprietăți
Porumb amidonul este un amidon extras din endospermul boabelor de porumb aparținând familiei Poaceae. Există ca o culoare plictisitoare, albă până la ușor gălbuie, foarte fină praf care zdrobește între degete când este frecat. Amidonul de porumb este practic insolubil în rece de apă. Este un carbohidrat polimeric (o polizaharidă) compus din glucoză de unități.
aplicatii
Amidonul de porumb este un excipient care se găsește în principal în comprimate și este utilizat ca liant (de asemenea, pentru granulare), dezintegrant și agent de diluare sau de volum. În alimente, este folosit ca agent de îngroșare și liant, de exemplu în supe și sosuri. Se ușurează produsele coapte, cum ar fi plăcinte și prăjituri.
