Lapte de migdale

Produse

Migdală lapte este un lapte vegetal disponibil în magazine alimentare, farmacii, farmacii și sănătate magazine alimentare de la diverși furnizori (de ex. Biorex, Ecomil), printre alții. Migdală lapte se bea în mod tradițional în regiunea mediteraneană.

Structură și proprietăți

Migdală lapte se face din semințele coapte ale migdalului din familia trandafirilor. De exemplu, migdale sunt curățate și amestecate cu de apă și aditivi. Pasta de migdale albe poate fi folosită și pentru preparare. Există diverse rețete. Laptele de migdale are o cremă și nuci gust. Ingredientele sale includ:

  • Apă
  • Puțină proteină
  • Grăsime
  • hidrati de carbon, zahăr, fructoză, amidon (parțial adăugat).
  • Vitamine
  • Minerale
  • Heliu
  • Emulgatori precum lecitina (adăugat)
  • Stabilizatori precum caragenan (adăugat).
  • Arome precum vanilie sau ciocolată (adăugat).
  • Sare (adăugată)

Spre deosebire de laptele animal, acesta nu conține lactoză, gluten, colesterolului și mai puține grăsimi saturate. Are o valoare calorică mai mică, dacă nu este îndulcită. Laptele de migdale conține mai puține vitamine decât laptele (de ex vitamina D, vitamina B12). Conținutul de proteine ​​este, de asemenea, substanțial.

Domenii de aplicare

Ca înlocuitor al laptelui animal, de exemplu pentru alergie suferinzi (alergie la laptele de vacă), pentru vegani, în caz de lactoză intoleranță și în caz de celiaca boală.

Dozaj

Laptele de migdale poate fi băut rece sau cald. Se poate amesteca și cu cafea, cacao or miere.

Dezavantaje

Laptele de migdale nu este un substitut complet pentru laptele de vacă. Conține mai puține proteine ​​și mai puține vitamine (Vezi deasupra). De asemenea, este mai scump decât laptele convențional. Laptele de migdale conține adesea aditivi. Prin urmare, nu este un produs pur natural. Laptele de migdale nu trebuie utilizat ca substitut pentru lapte matern sau formula.