Alimente cu fier și zinc | Mancare cu fier

Mancare cu fier si zinc

Zincul, ca și fierul, este un oligoelement vital. Ca o componentă a multor diferite enzime, participă la metabolism, la creșterea celulelor și la formarea materialului genetic. Zincul sprijină și omul sistemului imunitar.

Cantitatea zilnică recomandată, similară cu fierul, este de 15 mg pentru bărbați și 12 mg pentru femei. Multe alimente care conțin fier conțin, de asemenea, mult zinc. În funcție de tipul de stridie, 100 g de fructe de mare conțin între 7 și peste 100 mg de zinc.

De asemenea, sunt foarte bogate în zinc porcul ficat (6.3 mg / 100 g), făină de soia (5.7 mg / 100 g), fulgi de ovăz (4.5 mg / 100 g) și carne de vită (3.5 mg / 100 g). Brânzeturile precum Emmental, Tilsiter sau Gouda, precum și leguminoasele și nucile conțin, de asemenea, cantități crescute de zinc. În arahide, absorbția zincului în intestine este inhibată de un alt ingredient.

Cerințe de fier în timpul sarcinii

Datorită copilului în creștere și a îngrijirii acestuia, precum și a sânge pierderea în timpul nașterii, femeile însărcinate consumă mult mai mult fier decât în ​​mod normal. Diferențele de la 800 la 1200 mg nu sunt neobișnuite și trebuie echilibrate pe tot parcursul sarcină. Un aport suficient de fier asigură creșterea placenta și copilul.

Corpul feminin schimbă multe funcții atunci când sarcină apare și încearcă să mobilizeze toate magazinele stocate. Acesta este și cazul fierului de călcat echilibra: absorbția fierului în intestin este crescută, fierul devine mai transportabil cu ajutorul anumitor enzime (transferină) și magazinele de fier natural (feritinei) sunt defalcate. Cu toate acestea, femeile însărcinate suferă adesea deficit de fier, ceea ce poate duce la diverse probleme.

Cei care nu vor să înghită niciunul suplimente alimentare sau preparatele de fier în acest moment pot reveni asupra alimentelor care conțin fier. Acestea pot atenua deficiențele minore, dar nu trebuie considerate ca un tratament individual pentru deficiențe grave sau deficit de fier anemie. Cerealele și legumele bogate în fier trebuie menționate aici, în primul rând, lângă fructe, care conține multă vitamina C. Vitamina C promovează, de asemenea, absorbția fierului în intestin și, prin urmare, trebuie alimentată în mod conștient.

Legumele sunt cele mai abundente surse de fier în afară de boabele de grâu și pot fi consumate în mod regulat. Carnea slabă, cum ar fi carnea de vită, este, de asemenea, o sursă excelentă de fier, dar trebuie tratată cu prudență. O origine curată și o pregătire adecvată sunt importante pentru a preveni viitoarea mamă de a prinde o infecție.