Alergie alimentară - simptome, alergeni și terapie

Definiție Alergie alimentară

A alergie alimentară este o reacție alergică cauzate de părți ale anumitor alimente. Reacțiile alergice sunt reacții exagerate ale sistemului imunitar la componentele inofensive ale mediului nostru. Alergiile alimentare nu trebuie confundate cu intoleranțe frecvente, de exemplu la lactoză (intoleranță la lactoză), care se bazează pe faptul că organismului îi lipsește o enzimă importantă pentru descompunerea substanței corespunzătoare. Acestea nu sunt alergii, cum ar fi sistemului imunitar nu este activ aici.

patogeneză

Alergiile alimentare sunt declanșate de contactul cu componente alimentare de fapt inofensive. Acestea sunt de obicei ingerate pe cale orală, adică prin intermediul gură. Cu toate acestea, în cazuri deosebit de severe, contactul cu pielea este suficient.

sistemului imunitar răspunde la așa-numiții alergeni ca și cum ar fi bacterii or viruși dăunătoare organismului. La primul contact cu alergenul, organismul scanează substanța exact cu ajutorul anumitor celule, astfel încât să o poată recunoaște cu precizie de la al doilea contact și să inițieze reacții adecvate. Simptomele unui reacție alergică care apar doar după al doilea contact, de exemplu: Aceste reacții, care se simt foarte diferite pentru persoana afectată, se datorează acelorași mecanisme din țesuturile respective.

Alergiile alimentare sunt adesea alergii de așa-numitul tip 1 sau de tip imediat: mastocite, anumite albe sânge celule, transportă receptori, adică proteine în care alergenul se potrivește ca o cheie într-o încuietoare, pe suprafața lor. De îndată ce este prezentă o anumită cantitate de alergen, celulele eliberează anumite substanțe, așa-numiții mediatori, care semnalează organismului și altor celule imune că substanța trebuie îndepărtată sau inofensivă. Aceasta include realizarea sânge nave mai permeabil.

Prin urmare, mai mult lichid ajunge în țesutul din jurul celulelor. Pielea și membranele mucoase (de asemenea, membranele mucoase din corp, de exemplu în intestin) se umflă. Fluidul iese la suprafață.

Acest lucru duce la o curgere nas în cazul fânului febră și, de asemenea, la diaree în cazul alergenilor din alimente. Țesutul umflat creează, de asemenea, constricții, care pot face respiraţie mai dificil. Nu toată lumea are alergii, de aceea se presupune că factorii genetici joacă un rol important. Mai ales cu această formă de alergie, acest lucru este probabil, deoarece apare foarte devreme.

  • Pielea ca așa-numiții stupi,
  • Membranele mucoase (în special în nas) și în acest caz special
  • De asemenea, ca plângeri gastro-intestinale.