Cine dorește să mănânce sănătos, ajunge în mod optim la fructe și legume de până la cinci ori pe zi. Aceasta înseamnă că meniul zilnic include și salată în diferite variante. O opțiune pentru un produs clar, proaspăt și sănătos gust experiența din această zonă este salata română.
Iată ce ar trebui să știți despre salata română
Oamenii care sunt preocupați de a lor sănătate apreciați valorile nutriționale excelente ale salatei romaine. Puțini carbohidrati, aproape fără grăsimi și proteine, dar o mulțime de compuși valoroși ai plantelor. Salata Romaine este cunoscută și în această țară sub denumirea de salată Romaine, Salată Romaine, Salată sau gătit salată verde. Este posibil, de asemenea, termenul lega salata. La soiurile mai vechi de salată română, capetele de salată erau adesea legate între ele. Scopul acestui lucru a fost de a obține o formă optimă și de a menține inimile tandre și luminoase. Originea originală a salatei romaine nu a putut fi clarificată exact până acum. Se presupune că provine din Asia de Vest și regiunea mediteraneană. În urmă cu 4000 de ani, specia de salată era cunoscută în Egipt. Soiul de salată și-a primit numele - așa cum se poate presupune cu ușurință - datorită utilizării sale în orașul italian Roma. Salata romană este atribuită botanic speciilor de plante de salată de grădină. Acestea, la rândul lor, aparțin familiei plantelor compozite. Caracteristicile acestui tip de salată sunt frunzele subțiri, fine și alungite, care sunt dispuse una peste alta pe tulpina centrală. cap de salată verde are o formă alungită destul de slăbită. Salata română crește în poziție verticală și atinge o înălțime de aproximativ 40 de centimetri. Greutatea este în medie de 300 de grame per cap de salată verde. Frunzele alungite sunt puternic ondulate și au venele frunzelor centrale vizibile în mod clar. Frunzele exterioare sunt verzi vibrante, în timp ce frunzele interioare sunt ușor galbene. gust este mai savuros decât soiul înrudit - salata verde. Salata română este recoltată și comercializată de furnizorii locali germani din septembrie până în octombrie. În celelalte luni, acesta este furnizat din importuri din țările mediteraneene (Italia, Franța, Spania), precum și din Austria și Olanda. La cumpărare, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că frunzele nu sunt ofilite sau șchiopătate. inimă din salată verde este închisă când este proaspătă. Inimile de salată română sunt de asemenea vândute ca soiuri separate de salată.
Importanța pentru sănătate
În ceea ce privește salata și, prin urmare, salata română, opiniile diferă în ceea ce privește efectele sale asupra sănătate. Unii susțin că valoarea nutrițională a unei salate este aproape de zero. Ceilalți laudă substanțele valoroase din plante și numărul scăzut de calorii. Faptul este, datorită mare volum iar fibra, salata romana este o masa usoara sau o garnitura. Salata verde conține în principal de apă și are puține de calorii. Sunt doar doisprezece de calorii la 100 de grame de salată. Prin urmare, este deosebit de potrivit la începutul mesei, ca fiind cel mare volum semnalează deja către creier că s-a consumat suficientă mâncare. Pe lângă posibilele efecte pozitive asupra greutății corporale, salata proaspătă absoarbe și substanțe vegetale precum carotenoide, flavonoide, fitosteroli și polifenoli în corp. Aceasta este considerată o profilaxie valoroasă împotriva bolilor cardiovasculare. De exemplu, s-a dovedit că și substanțele vegetale pot proteja împotriva arterioscleroză și hipertensiune arterială sau minimizați tipul 2 diabet. Combinația de salată și oţet încetinește absorbție of carbohidrati în sânge - un alt efect pozitiv. Cercetările au demonstrat că salata proaspătă are capacitatea de a lega radicalii liberi dăunători în organism. Aici, cu cât salata verde este mai proaspătă, cu atât este mai mare efectul pozitiv asupra sănătate. Faptul este că dacă acordați atenție alimentelor sănătoase din dumneavoastră dietă și mâncați o mulțime de fructe, legume și salată, veți reduce semnificativ bolile și veți avea grijă de propria sănătate.
Ingrediente și valori nutriționale
| Informatii nutritionale |
Cantitate la 100 de grame |
| Calorii 17 | Conținut de grăsime 0.3 g |
| Colesterol 0 mg |
Sodiu 8 mg |
| Potasiu 247 mg | hidrati de carbon 3.3 g |
| Proteine 1,2 g |
Vitamina C 4 mg |
Oamenii care sunt preocupați de sănătatea lor apreciază valorile nutriționale excelente ale salatei romaine: puțini carbohidrați, aproape fără grăsimi și proteine, dar multe substanțe valoroase din plante. În cifre, aceasta înseamnă că 100 de grame de salată conțin 3.3 grame de carbohidrați, 0.3 grame de grăsimi și 1.2 grame de proteine. Ingredientele dovedite în salata română sunt similare cu cele ale congenerilor săi, cum ar fi salata verde. Frunzele viguroase au un conținut ridicat vitamina C, B vitamine, provitamina A și minerale precum potasiu și calciu. Salata verde conține o sevă lăptoasă albicioasă care se găsește mai ales în tulpini și tulpini mijlocii. Acest suc cu lapte conține substanțe amare, care ar trebui să protejeze planta de dăunători. Totuși, la fel, acest lucru afectează și gust a frunzelor de salată.
Intoleranțe și alergii
În principiu, salata este un aliment destul de compatibil. Dar există și oameni care au un alergie sau intoleranță la margaretă. Diferite simptome, cum ar fi zonele roșii, mâncărime, umflarea feței și a pielii gură si apar gatul. Iritarea tractului respirator și ochii sunt de asemenea posibili. Plângerile din tractul gastro-intestinal sunt adesea observate, cum ar fi durere abdominală, greaţă or diaree. Dacă apare o intoleranță, alimentele care cauzează simptomele trebuie eliminate din dietă pe cât posibil. De asemenea, trebuie remarcat faptul că soiurile de salată verde conțin nitrați. Dacă salata verde este cultivată pe întuneric, de exemplu într-o seră, conținutul de nitrați crește. Acest lucru este suspectat de a provoca cancer.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Pe baza faptelor de mai sus, se pot trage următoarele concluzii pentru achiziționarea de salată română. În cel mai bun caz, salata verde este proaspăt recoltată din propria grădină. Dacă această posibilitate nu există, salata proaspătă din cultivarea regională, care poate fi cumpărată fără căi de transport lungi și neambalate, este în esență opțiunea mai sănătoasă. Eliberarea frunzelor proaspăt culese vitamine și substanțe vegetale de înaltă calitate la două până la trei ore după consum. În cazul salatei ambalate, acest lucru nu a putut fi dovedit sau doar într-o mică măsură. Salata verde dintr-o seră nu conține doar mai puține antioxidant ingrediente, dar, de asemenea, nu are un gust la fel de bun. Dacă salata nu se consumă imediat după cumpărare, se usucă bine și se învelește netăiată în hârtie umedă de bucătărie sau într-un prosop umed. Ambalate astfel, salata română se va păstra două-trei zile în sertarul pentru legume al frigiderului. Alternativ, poate fi utilizată o cutie sigilabilă.
Sfaturi de pregătire
Salata Romaine este preparată în principal ca o salată proaspătă cu alte legume și diverse sosuri. Frunzele exterioare sunt îndepărtate, dacă nu au fost deja făcute, iar restul de frunze sunt separate individual, spălate, uscate și tăiate în dimensiunea dorită. Salata Romaine se potrivește foarte bine cu pansamente puternice, cremoase. Nu degeaba este un ingredient clasic de bază al celebrei „Salate Caesar” americane. La scurt timp aburit și gratinat sau turnat peste topit unt, salata română este folosită și ca garnitură de legume. Aburind și gătit timpul este de aproximativ trei până la cinci minute. Gustul frunzelor fierte coaste este similar cu cel al sparanghel. Combinațiile potrivite sunt și brânza, cum ar fi parmezanul.
