Apple: intoleranță și alergie

Dintre fructe, mărul este numărul unu de necontestat pe scara popularității, deoarece nu se cumpără, nu se mănâncă și se prelucrează mai multe fructe. Există, de asemenea, motive întemeiate pentru acest lucru: mărul are un gust minunat, este un vitamină bombă și ajută la menținerea sănătății, mai ales iarna.

Iată ce ar trebui să știți despre măr

Dintre fructe, mărul este numărul unu de necontestat pe scara popularității, deoarece nu se cumpără, nu se mănâncă și se prelucrează mai multe fructe. Marul este originar din Asia și este unul dintre cele mai vechi tipuri de fructe. Între timp, mărul joacă, de asemenea, un rol important în Europa. Merele aparțin familiei pomicole și familiei trandafirilor. În zilele noastre, mărul cultivat este cea mai cunoscută și cea mai importantă specie. Fructele sunt disponibile în orice moment al anului: merele de vară se coc în iulie până în august și nu sunt potrivite pentru depozitare, de exemplu merele limpezi și august. Merele de toamnă sunt coapte din septembrie până în noiembrie, de exemplu Renette. Merele de iarnă, precum Boskop sau Boikenapfel, sunt recoltate în toamnă, dar nu sunt pregătite imediat pentru consum. Abia după câteva săptămâni de depozitare sunt coapte și gust complet aromat. Soiuri precum Elstar sau Idared sunt importuri sau soiuri speciale.

Importanța pentru sănătate

Mărul are multe efecte benefice asupra organismului. Un măr dintr-o varietate bogată în vitamine, de exemplu Berlepsch, Goldparmäne și Boskop, pot oferi mai mult de 50% din zilnic vitamina C cerinţă. Dacă câteva mere sunt consumate zilnic pe o perioadă lungă de timp, colesterolului nivelurile pot fi reduse. Merele au un conținut foarte scăzut de calorii, și datorită fibrelor pe care le conțin, acestea sunt, de asemenea, umplătoare, deci sunt bune și pentru dietă. Copiii mici pot mânca mere rase fin ca remediu eficient pentru diaree. De asemenea, se spune că fructul ameliorează durerile de gât și gât, stimulează circulaţie dimineața și îmbunătățiți-vă tulburari de somn. Un măr prăjit cu miere este util pentru un gât răgușit. Un ceai din fructe de mere ajută împotriva nervozității. Masca cu mere oferă un aspect moale și curat piele. Pentru aceasta, radeți un măr decojit, amestecați-l cu miere, aplicați-l pe piele timp de 15 minute și apoi spălați-l cu atenție. Marul curăță și dinții datorită fructului acizi.

Ingrediente și valori nutriționale

Informatii nutritionale

Cantitate la 100 de grame

Calorii 25

Conținut de grăsime 0.3 g

Colesterol 0 mg

Sodiu 30 mg

Potasiu 299 mg

Carbohidrați 5 g

Proteine ​​1.9 g

Vitamina C 48.2 mg

Marul are o valoare nutritivă ridicată, deoarece peste 30 vitamine și oligoelemente, mult potasiu, care reglementează de apă echilibra și numeroase alte valori minerale, De exemplu, calciu, fosfor, magneziu și de fier. De asemenea, conține importante vitamine precum B1, 2 și 6, precum și E și C, provitamina A, niacină și acid folic. Trebuie remarcat faptul că majoritatea vitaminelor se află în piele a mărului sau direct sub el. Prin urmare, fructele trebuie spălate bine, dar nu curățate de coajă. Un alt ingredient important este pectină, care ajută la scăderea colesterolului și, de asemenea, leagă substanțele nocive din organism. Marul este mai mare de 80% de apă și are puține kilocalorii.

Intoleranțe și alergii

Unii oameni nu pot tolera merele, adesea din cauza fructoză malabsorbție. Rezultă, de exemplu, în durere în abdomenul inferior, creșterea formării gazelor în intestine și osmotică diaree. Alte simptome posibile sunt greaţă, ameţeală, transpirație, bufeurile, dureri de cap, o amețeală ușoară, precum și o poftă de dulciuri. În plus, există persoane care suferă de un măr alergie. Acest lucru poate duce la o limbă umflată, furnicături în gură și erupții cutanate.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Merele sunt disponibile pe tot parcursul anului în orice supermarket. Ar trebui să arate proaspete și, de asemenea, să nu aibă vânătăi. Când se aplică presiune mărului, nu ar trebui să existe picături, în caz contrar acestea sunt prea coapte și blânde. O piele strălucitoare și plină indică faptul că fructul este proaspăt și a fost bine depozitat. Este ideală o cameră de pivniță răcoroasă, cu umiditate ridicată, unde merele sunt depozitate ușor împrăștiate pe hârtie sau table. Se recomandă temperaturi de două până la șase grade. Frostul trebuie evitat cu orice preț. Merele trebuie verificate în mod regulat pentru a observa pete maronii sau putrede și acestea ar trebui să fie sortate. Cei care nu au cameră de pivniță pot depozita și fructele într-o pungă de plastic. Acest lucru îi va împiedica să se usuce. Pentru cantități mici, compartimentul pentru legume din frigider este potrivit. În condiții optime, merele se vor păstra câteva săptămâni. Dulceața merelor crește după recoltare și aroma devine mai intensă pe măsură ce se coc. Produsele cu trasee scurte de transport, adică din regiune, sunt mai proaspete și protejează și mediul. De asemenea, merele organice nu trebuie tratate cu îngrășăminte chimice și pesticide. Merele eliberează hormonul gazos etilenă atunci când se coc, ceea ce determină și alte fructe sau legume să se ofilească mai repede. Prin urmare, merele trebuie păstrate întotdeauna separat. Desigur, dacă alte fructe, cum ar fi bananele, se vor coace mai repede, merele din apropiere pot contribui pozitiv. Apropo, o bucată mică de măr așezată sub capacul de brânză ajută brânza să nu se usuce, ci să rămână suculentă. Deoarece un măr tăiat se rumeneste foarte repede, bucățile ar trebui să fie stropite rapid cu puțin suc de lămâie, dacă merele vor fi prelucrate în continuare, deoarece acest lucru păstrează bucățile de mere proaspete.

Sfaturi de pregătire

Mărul își dezvoltă cel mai bine efectele benefice atunci când este consumat crud. Acest lucru este posibil, de asemenea, adăugându-l la un fel de mâncare sau salată de legume crude. Mărul este, de asemenea, un ingredient popular în mueslis. Este important ca fructele să fie spălate bine în prealabil, deoarece sunt deseori pulverizate. Pielea nu trebuie tăiată, deoarece conține o mare parte din ingredientele sănătoase. Merele pot fi gătite și. În acest scop, există soiuri speciale de gătit mere, care chiar și gătite nu pierd consistența fermă și aroma dulce-acrișoară. Merele merg, de asemenea, foarte bine în feluri de mâncare consistente, cum ar fi roșu varză. Gâscă de Crăciun este, de asemenea, popular umplută cu acest fruct. O combinație mai gustoasă se realizează și atunci când merele sunt gratinate cu brânză de capră. O salată sănătoasă este creată împreună cu morcovi și suc de lămâie. Acest lucru poate fi rafinat, de exemplu, cu feta și pin nuci. Pentru seara TV sau petreceri, inelele de mere uscate sunt foarte populare. Merele coapte la Crăciun, sosul de mere, strudelul de mere, clătitele de mere, cifra de mere și cidrul de mere sunt, de asemenea, clasice, desigur. Scorţişoară și nuci, dar și sosul de vanilie, de exemplu, se armonizează perfect cu mărul. Mărul poate fi chiar copt pâine. Când soiurile de mere sunt variate, produsele de copt și felurile de mâncare întotdeauna gust diferit. Pentru soiurile dulci, zahăr poate fi redus. Soiurile de mere acre adaugă o notă aromată produselor de patiserie. Varietatea de rețete variate cu mărul este nelimitată. Pentru fiecare anotimp există mâncăruri potrivite, care nu numai că sunt gustoase, ci și se îmbunătățesc sănătate cu ei.