Hokkaido dovleac este cel mai mic reprezentant de acest gen. Originar din Japonia, în prezent este cultivat și în Europa. Coaja acestui lucru dovleac varietatea poate fi consumată și oferă niveluri deosebit de ridicate de beta-caroten. Această substanță protejează celulele corpului uman. Dovlecii sunt folosiți și în tratamentul iritabililor vezică. Pot fi depozitate luni întregi și sunt utilizate universal în bucătărie.
Iată ce ar trebui să știți despre dovleacul Hokkaido.
piele de acest tip de dovleac poate fi consumat și oferă niveluri deosebit de ridicate de beta-caroten. Această substanță protejează celulele corpului uman. Dovleacul Hokkaido este un dovleac comestibil din soiul Cucurbita maxima. Fructul portocaliu, rotund, larg cântărește între 0.5 și 1.5 kilograme. Hokkaido ajunge la dimensiunea unui grapefruit, făcând dovleceii printre cei mai mici reprezentanți ai speciei lor. Este piele este portocaliu, uneori verde. Alte specii pot atinge o greutate de până la 100 de kilograme. Botanic, dovleceii sunt fructe de padure. La fel ca castraveții, dovleceii și pepeni, dovleceii aparțin familiei cucurbitelor. Majoritatea plantelor din acest gen sunt erbacee și anuale. Carnea Hokkaido are o nucă fină gust și unele fibre. Dovleacul Hokkaido este adesea cultivat în sere sau pe pervaz. Poate fi apoi plantat în aer liber. De obicei, este semănat în februarie până în martie, iar timpul de recoltare este între septembrie și noiembrie. Hokkaido este un soi cu randament foarte ridicat și poate fi păstrat bine. Preferă udarea regulată, mult soare și solul slab, bogat în nutrienți. Dovleacul Hokkaido prosperă deosebit de bine lângă porumb și fasole, plantarea între alte soiuri de dovleac ar trebui mai degrabă evitată. Numele Hokkaido oferă deja o indicație a locuinței dovleacului. Provine din Japonia și poartă numele unei insule ale statului asiatic. Hokkaido este a doua insulă ca mărime din Japonia și se află în nord-est. Clima de acolo este foarte asemănătoare cu cea din Europa Centrală, astfel încât soiul de dovleac poate fi cultivat bine în această țară. Dovlecii au fost aduși în națiunea insulară de către marinarii portughezi încă din secolul al XVI-lea. Ca rezultat, s-au crescut diferite soiuri. Matsumoto Saichiro, un crescător de legume, a reușit în cele din urmă să producă soiul „Uchiki kuri”, Hokkaido de astăzi. De aproximativ douăzeci de ani, această varietate de dovleac a fost cultivată în Europa și, de asemenea, în Germania. În această țară, soiul de legume devine din ce în ce mai popular. Hokkaido, ca toți dovleceii, este în sezon toamna.
Importanța pentru sănătate
Hokkaido este unul dintre cele mai mici de acest gen și în comparație cu alte soiuri conține puțin de apă și o carne densă. Prin urmare, este foarte bogat în valoros și sănătate-ingrediente promovatoare. Conținute beta-caroten în dovleacul Hokkaido acționează ca un scut protector pentru celulele corpului uman. antioxidant protejează organismul de radicalii liberi și contribuie astfel la prevenirea diferitelor boli, inclusiv a anumitor tipuri de cancer. Beta-carotenul se găsește în principal în coaja acestui tip de dovleac. Corpul produce și el vitamina A din această substanță. Acest vitamină este important pentru sănătate a piele, mucoase și ochi. Semințele de dovleac pot fi consumate precum coaja și pulpa. Ei susțin corpul înăuntru de prostată tulburări și contracarează creșterile maligne din organism. În plus, semințele exercită un efect calmant asupra vezică. De aceea, se recomandă consumul în caz de iritabilitate vezică sindrom sau cistita. Carnea de dovleac conține o mulțime de potasiu și de apă și, prin urmare, are un efect diuretic. Astfel, sprijină vindecarea mai rapidă în cazurile de disconfort al tractului urinar.
Ingrediente și valori nutriționale
100 de grame de Hokkaido conțin aproximativ 1.7 grame de proteine, 0.6 grame de grăsime, 12.6 grame de carbohidrati și 2.5 grame de fibre. 100 de grame de dovleac oferă aproximativ 63 kilocalorii. Dovlecii Hokkaido au o culoare portocalie strălucitoare. Acest lucru poate fi atribuit ingredientului beta-caroten. 100 de grame din soiul de dovleac acoperă deja aproximativ o treime din necesarul zilnic de adult al acestei substanțe. În plus, Hokkaido oferă vitamină B1, B2, B6 vitamina C, vitamina E și acid folic. minerale de fier, potasiu, magneziu și fosfor sunt, de asemenea, ingrediente ale boabelor.
Intoleranțe și alergii
O intoleranță sau alergie este o reacție hipersensibilă a omului sistemului imunitar la un alergen specific. Dovlecii aparțin familiei cucurbitelor. Aceste grupuri includ, de asemenea, pepeni verzi, mierea de miere pepeni, castraveți, dovlecei și aproximativ 800 de tipuri de dovlecei. Dacă există o intoleranță la aceste plante, consumul de cucurbitici trebuie limitat sau evitat. Oamenii care suferă de alergie la polen trebuie să aveți grijă atunci când mâncați dovleci și soiuri înrudite. Există adesea oalergie aici.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Începând din august, dovleceii Hokkaido sunt disponibili în supermarketuri, sănătate magazine alimentare și comercianții cu amănuntul de fructe și legume, printre alte locuri. Pentru a determina coacerea fructelor de pădure, se recomandă efectuarea unui test de extragere. Pentru a face acest lucru, atingeți pielea Hokkaido; dacă se aude un sunet destul de gol, acesta este un indicator al maturității optime a fructelor. În plus, asigurați-vă că pielea dovleacului este intactă și plată. Pielea Hokkaido, spre deosebire de alte soiuri de dovleac, nu trebuie îndepărtată înainte de preparare. Cu toate acestea, dacă se mănâncă, dovleacul trebuie spălat bine în prealabil. Dovlecii sunt fructe de depozitare, dar relativ sensibile la îngheț. Prin urmare, acestea nu trebuie depozitate sub 10-15 grade Celsius. Fructele care sunt intacte pot fi păstrate timp de câteva luni. Este deosebit de important aici ca baza tijei să nu prezinte nici o deteriorare. În acest caz, dovleacul se strică mai repede și, prin urmare, trebuie consumat rapid. Dovlecii deja tăiați trebuie preparați în câteva zile până la două săptămâni. Dovlecii care sunt aburi și curățați pot fi congelați bine. Cu toate acestea, boabele crude nu ar trebui să fie în congelator, altfel dovleacul va avea o consistență foarte dură. Înainte de pregătire, tăiați dovleacul în jumătate cu un cuțit ascuțit și scoateți semințele.
Sfaturi de pregătire
Hokkaido se adaptează la diferite arome. Se armonizează bine cu aromele de ghimbir și chili. O supă gustoasă și cremoasă poate fi preparată din Hokkaido. De asemenea, este potrivit pentru prepararea piureului. Tăiat în fâșii fine, se poate coace la cuptor. Brânza Feta și roșiile uscate se potrivesc bine cu ea. De asemenea, este posibil să mâncați dovleacul crud. Poate rafina salatele. Semințele de dovleac trebuie separate înainte de a mânca. Cu toate acestea, acestea nu trebuie aruncate. Se pot usca, prăji și adăuga la supe sau salate. Datorită culorii lor portocalii strălucitoare, dovleceii sunt foarte decorativi. Prin urmare, acestea sunt deosebit de potrivite pentru bufete. Dovlecii pot adăuga, de asemenea, ceva aromat la deserturi, cum ar fi prăjiturile și brioșele. Dovleacul este bun și pentru a face compot sau gem.
