Castravetele este cultivat peste tot în lume și este extraordinar sănătate beneficii pentru noi. Fiecare felie de castravete oferă corpului tot atâtea vitamine deoarece are nevoie zilnic. O mare parte din acestea se află în coajă, așa că trebuie să aveți întotdeauna grijă să mâncați castraveți netratați. În plus, castraveții au doar 12 de calorii la 100 de grame, deci sunt o gustare sănătoasă.
Iată ce ar trebui să știți despre castraveți
Fiecare felie de castravete oferă corpului tot atâtea vitamine deoarece are nevoie zilnic. Dintre acestea, o proporție mare este în coajă, așa că trebuie să aveți întotdeauna grijă să mâncați castraveți netratați. Sezonul castraveților este din aprilie până în septembrie - în Germania în principal de la jumătatea lunii iunie până în septembrie. Aroma sa are o notă sărată - unul dintre motivele pentru care este considerată legumă. În ceea ce privește filumul, este de fapt un fruct de fructe de pădure, deoarece aparține cucurbitelor, deci este legat și de dovlecei și pepene verde. Există dezacord cu privire la originea castravetelui. Inițial, se spune că a venit din nordul Indiei și a ajuns în nordul Europei în Evul Mediu. Alții spun că castravetele a fost cultivat pe versanții sudici ai Himalaya acum 4000 de ani. Alte păreri sunt că a venit în Europa din Africa Centrală prin Egipt. Astăzi se cultivă acum în toată lumea, uneori sub sticlă. Turcia, Iran, Ucraina, Olanda, SUA, Japonia și China sunt acum principalele zone de creștere pentru „ de apă sticlă de grădină de legume ”, așa cum vechii romani numeau castravete datorită conținutului său enorm de apă de 97%. Se descurcă bine pe vreme caldă și uscată de vară, fiind foarte sensibili la rece. Cel mai bine este să creşte ele într-o poziție însorită și într-un sol bine drenat, care ar trebui să fie destul de scăzut în materie organică. Numai din florile femele se dezvoltă castraveți, iar pentru aceasta trebuie fertilizați de florile masculine. Totuși, această activitate este realizată de insecte precum albinele, dar activitatea lor este din ce în ce mai limitată. Astfel, există acum forme cultivate care nu mai necesită fertilizare, deoarece produc doar flori feminine. Castraveții nu se pot lăuda cu o aromă distinctă, dar sunt foarte răcoritori și pot dezvolta arome minunate atunci când sunt prelucrate cu aditivii potriviți.
Importanța pentru sănătate
Pentru sănătate, castravetele ar trebui să fie în mod regulat în meniu, deoarece este o sursă excelentă de vitamine. În plus, leguma verde oferă organismului suficient lichid, care în același timp ajută la eliminarea toxinelor din organism. Ca piele produs de îngrijire, castravetele este bine cunoscut, mai ales pe ochi pufosi o felie de castravete este foarte utilă. Efectul său antiinflamator poate fi aplicat și arsurilor solare sau altora piele iritații. Castravetele conține și multe compuși vegetali secundari, care, de exemplu, ucid gură bacterii când o felie de castravete este apăsată pe acoperișul gură cu limbă timp de 30 de secunde. În același timp, compuși vegetali secundari asigura o respiratie proaspata. Chiar sub piele, castravetele conține antioxidanți care scad sau echilibra sânge zahăr niveluri, deci sunt foarte recomandate pentru diabet. Ei controlează sânge presiune, reduce colesterolului, susține apărarea naturală împotriva cancer și protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Ca un aliment alcalin, castravetele susține echilibra a echilibrului acido-bazic care asigură protejarea corpului gută și reumatism. Ei enzime de asemenea, asigurați-vă că intestinele sunt curățate și bacterii în intestine sunt uciși. Numărul său scăzut de calorii se datorează nivelului ridicat de apă conţinut. Acest lucru este benefic mai ales vara când ai tendința de a bea prea puțin - o bucată de castravete poate compensa minunat. Funcția sa de drenaj poate ajuta, de asemenea picioare umflate și picioare.
Ingrediente și valori nutriționale
| Informatii nutritionale |
Cantitate la 100 de grame |
| Calorii 16 | Conținut de grăsime 0.1 g |
| Colesterol 0 mg |
Sodiu 2 mg |
| Potasiu 147 mg | hidrati de carbon 3.6 g |
| Proteine 0,7 g |
Vitamina C 2.8 mg |
În afară de cel înalt de apă conținut, castravetele conține încă aproximativ 4% carbohidrati, precum și cantități mici de grăsimi și proteine. Cât despre minerale, conține abundent calciu, mangan, potasiu, de fier, zinc și magneziu.Dintre vitamine, grupul B este deosebit de puternic reprezentat, dar castraveții sunt și ei bogați vitamina E și vitamina C, care se acumulează în mod deosebit în coajă. Alte ingrediente sunt peptidazele, care ajută la descompunere proteine. Acestea enzime ajuta la digerarea mai ușoară a produselor care conțin proteine, ceea ce este foarte important în carne și cârnați, de exemplu.
Intoleranțe și alergii
Există foarte multe persoane care suferă de alergii alimentare. Din păcate, castravetele încă atât de sănătos nu este scutit de acest lucru. Cauzele posibile ale unui intoleranță la mâncare sunt mari. Adesea, astfel de intoleranțe apar ca alergii încrucișate. Aceasta înseamnă că, în cazul unui deja existent alergie, cum ar fi polenul, de exemplu, pot apărea reacții alergice suplimentare dacă sunt ingerate substanțe cu o structură proteică similară, ca în cazul alergiei deja existente. În cazul castravetelor, de exemplu, este pelin polen. Deci, este important, dacă sunteți alergic la polen sau praf de casă, să fiți atenți la astfel de reacții încrucișate. Castraveții trebuie mestecați întotdeauna bine, deoarece uneori pot provoca probleme digestive. Meteorism poate apărea dacă este consumat neglijent, deci este întotdeauna benefic să condimentezi un fel de mâncare cu castraveți mărar, boia praf or seminte de chimen. Cei care suferă de intoleranțe își vor face felul de mâncare castravete sănătos și ușor de digerat în acest fel. Cu toate acestea, cei care trebuie să urmeze un gastrointestinal dietă ar trebui mai degrabă să evite mâncărurile cu castraveți.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Ar trebui să cumpărați doar castraveți a căror piele este frumoasă și verde închis și nu este deja decolorată în gălbuie. De asemenea, ar trebui să fie frumos, clare și ferm, fără pete moi, deoarece acest lucru indică faptul că sunt prea coapte și se vor strica rapid. Castraveții sunt depozitați cel mai bine la aproximativ 12 grade Celsius, deoarece este foarte rece-leguma sensibila. Prea mult rece va arăta rapid putregaiul scufundat și apos. Dacă este păstrat în mod excepțional în compartimentul pentru legume din lădița de gheață pentru câteva zile, nu trebuie păstrat niciodată lângă mere sau roșii. Deoarece aceste alimente emit gaz etilenă, castraveții devin rapid moi și galbeni.
Sfaturi de pregătire
Mai ales în lunile calde, castravetele este o răcoritoare delicioasă ca salată sau supă rece. Apoi, iarna și toamna pot fi o delicatesă ca castraveții murați într-un borcan. Ca o supă caldă cu ingrediente nobile, cum ar fi bucăți de somon, ca o legumă crudă sau salată, poate fi, de asemenea, preparată excelent. Cine nu cunoaște populara salată de castraveți cu smântână-mărar pansament sau vinaigreta? Și după petrecere, nu mai aveți nevoie aspirină, câteva bucăți de castravete ajută la fel de mult. Asta face electroliți cu vitamină Grup zahăr. O detoxifiere sfatul ar fi un smoothie pentru mahmureală, pune castravete, mentă, apă și lămâie în blender pentru asta - durere de cap garantat că va dispărea într-un minut.
