Se vorbește despre o alergie alimentară sau alergie alimentară atunci când corpul persoanei afectate reacționează hipersensibil la diferite alimente sau alimente. Acest lucru are ca rezultat reacții alergice cu semne și simptome tipice. Durere abdominală, dificultăți de respirație, atacuri astmatice, înroșirea piele, strănut și continuu rinită sunt deosebit de charteristice. pentru că alergie alimentară poate, de asemenea, conduce la circulator şoc, medicul trebuie întotdeauna consultat devreme dacă este suspectat.
Ce este o alergie alimentară?
Alergie la mancare sau alergia alimentară este atunci când anumite alimente sau componente ale alimentelor provoacă o reacție de intoleranță. Aceasta poate varia de la o ușoară erupție cutanată la un alergic sever şoc reacţie. Cu toate acestea, nu toate intoleranțele alimentare aparțin categoriei de alergii. Aproximativ o treime dintre adulți consideră că sunt alergici la un anumit aliment. Cu toate acestea, o examinare mai atentă arată că doar 2% dintre adulți au un aliment alergie. Restul de 31% sunt intoleranță declanșată de intoxicație alimentară, aversiune psihologică față de mâncare sau intoleranță la mâncare.
Cauze
Comparativ cu celelalte reacții de intoleranță, alimentele alergie necesită sistemului imunitar să fie implicat în reacția defensivă. O componentă normală inofensivă a alimentelor, de obicei o proteină, este văzută de organism ca o amenințare percepută și declanșează o reacție imunologică contrară. Ca urmare, anticorpi și substanțe mesager precum histamina sunt produse. Ei sunt responsabili pentru simptomele alergie cum ar fi mâncărimea piele și ochi, umflarea membranelor mucoase ale gură și nas, nas curbat, alergic astm, greaţă or diaree. Probabilitatea de a dezvolta o alergie alimentară depinde de istoricul familiei. Dacă unul dintre părinți suferă de alergie, copilul este de aproximativ două ori mai probabil să dezvolte o alergie. Dacă ambii părinți sunt alergici, riscul crește chiar de patru până la șase ori. Alăptarea pare să protejeze împotriva dezvoltării alergiilor alimentare. Studiile arată că, în primele 4-6 luni, sugarii alăptați au un risc mai scăzut de a dezvolta alergii decât sugarii hrăniți cu formulă.
Simptome, plângeri și semne
Alergiile alimentare (alergiile alimentare) ar trebui să se distingă de intoleranța la anumite alimente sau la componentele acestora. Simptomele ambelor pot fi similare. Alergiile alimentare au dovezi imunologice clare. Pe de altă parte, intoleranțele la alimente (ingrediente) se datorează metabolismului. Simptomologia alergiei alimentare poate fi complexă. De multe ori au loc reacții alergice pe piele sau mucoase. Reacțiile cutanate posibile pot include roșeață extinsă (exantem), umflături sau sângerări și eczemă. În alte cazuri sau pe lângă reacțiile cutanate, pot apărea reacții la nivelul tractului gastro-intestinal cu alergie alimentară. Inexplicabil stomac disconfort sau diaree, Crampe abdominale, vărsături, Sau greaţă apar. Simptomele alergice posibile pot include în plus o secreție nas, căi respiratorii umflate sau ochi apoși. Atacurile de strănut sau urticaria după consumul anumitor alimente pot indica alergii alimentare. În cazurile severe, dificultăți de respirație sau astm pot apărea atacuri. Orice simptome care apar în gură trebuie luat în serios. Umflarea buzelor, limbă sau palatul cu sau fără mâncărime poate fi periculos. În prezența altor alergii, alergiile alimentare pot fi o reacție încrucișată. În plus, simptomele alergice la alimente pot fi exacerbate de stres, exercițiu sau alcool. Cel mai mare pericol al alergiilor alimentare este șoc anafilactic. Acesta poate conduce la moarte.
Progresia bolii
Cea mai severă formă de complicații poate apărea în alergia alimentară sub formă de severă reacție alergică sau chiar ca șoc anafilactic. Acesta este un colaps circulator total care pune viața în pericol și necesită tratament medical imediat. Un exemplu de aliment care este capabil să provoace șoc anafilactic este arahide. Cele mai frecvente alimente alergenice includ nuci, lapte, ouă, cereale, crustacee, pești și am. Cu toate acestea, fructele de piatră, țelină iar hrișca provoacă, de asemenea, reacții alergice la unele persoane. În schimb, în intoleranțele alimentare, cum ar fi lactoză intoleranță, sistemului imunitar rămâne neimplicat. În lactoză intoleranță, reacția de intoleranță este declanșată de lipsa enzimei digestive lactază. Această enzimă este responsabilă pentru descompunerea lapte zahăr. Dacă lipsește, lactoză trece nedigerat în părți mai adânci ale intestinului, declanșând meteorism și diaree.
Complicațiile
De regulă, alergia alimentară, în orice caz, duce la simptome foarte neplăcute. Calitatea vieții pacienților este redusă de această alergie și există diferite restricții în viața de zi cu zi a pacientului. Persoanele afectate suferă în primul rând de durere abdominală or stomac durere. La fel se poate ajunge astfel vărsături sau la diaree. Nu de puține ori, o alergie alimentară duce, de asemenea, la o erupție pe mâncărime pe piele. Atâta timp cât persoana afectată se abține de la orice ingredient critic, simptomele nu apar de obicei și nu există complicații speciale. Astfel, alergia alimentară poate fi limitată relativ bine și ușor. În plus, alergia alimentară poate, de asemenea conduce la pierderea poftei de mâncare și astfel la o scădere în greutate sau la diferite simptome de carență. Un tratament direct al alergiei alimentare nu este de obicei posibil. Simptomele sunt limitate și reduse de un strict dietă. Cu toate acestea, o evoluție complet pozitivă a bolii rezultă de obicei numai atunci când pacientul se abține de la substanța declanșatoare. În majoritatea cazurilor, speranța de viață a pacientului nu este afectată sau redusă de alergia alimentară.
Când trebuie să mergi la medic?
Alergia alimentară este o apariție relativ frecventă, dar nu este întotdeauna un motiv pentru a consulta un medic. Cu toate acestea, simptomele care apar pentru prima dată ar trebui examinate de un medic și alergia alimentară diagnosticată. Ulterior, însă, vizita la medic este importantă numai în anumite cazuri. Acestea includ alergiile ale căror simptome sunt atât de pronunțate încât pot deveni periculoase pentru viață. Un exemplu în acest sens sunt pacienții la care este alergică nuci sau fructul duce la o reacție locală în gură și gât. Acest lucru poate declanșa umflături care împiedică foarte mult respiraţie a persoanei afectate. Anafilactic şoc deoarece este posibilă și o complicație severă, astfel încât acești pacienți necesită tratament medical consecvent datorită intensității alergiei lor. Persoanele alergice ale căror tractului digestiv este afectat masiv ar trebui, de asemenea vorbi la un doctor. Acesta poate fi cazul, de exemplu, în cazul vacilor lapte proteine sau gluten din grâu nu este tolerat. Acestea nu sunt de obicei manifestări care pun viața în pericol. Cu toate acestea, dacă restricțiile privind calitatea vieții datorate pierderii în greutate, durere, Sau balonare deveniți prea mari și persistați, este recomandabilă o călătorie la medic.
Tratament și terapie
Alergia alimentară este diagnosticată printr-un test cutanat sau un test de provocare orală. Într-un test cutanat, substanța care ar fi cauzat alergia este introdusă în piele. Dacă există o alergie, în locul corespunzător apar roșeață, mâncărime și umflături. Cu toate acestea, semnificația acestui test nu este fiabilă sută la sută. În testul de provocare orală, pacientul trebuie să înghită o capsulă care conține fie substanța alergenică, fie o placebo. Percepțiile greșite subiective sunt evitate prin intermediul placebo Control. Cu toate acestea, alimentele alergenice trebuie cunoscute pentru acest test. În majoritatea cazurilor, acest lucru nu este cazul. O procedură de excludere a alimentelor ajută la identificarea alimentelor relevante. În acest proces, alimentele în cauză sunt eliminate din meniu timp de aproximativ două săptămâni. Dacă reacțiile de intoleranță apar din nou atunci când alimentele sunt reintroduse, acesta este un indiciu clar al prezenței unei alergii. Odată ce a fost pus un diagnostic, totuși, nu există încă opțiuni terapeutice sau curative. Numai evitarea alimentelor respective protejează împotriva unei reacții de intoleranță reînnoită. Este important să se asigure un aport adecvat de substanțe nutritive, în ciuda evitării alimentelor în cauză. Astfel, în cazul alergie la laptele de vacă, trebuie să se acorde atenție asigurării adecvate calciu, vitamina D, și aportul de proteine prin alimente alternative.
Perspectivă și prognostic
Prognosticul alergiei alimentare este nefavorabil. În cele mai multe cazuri, un reacție alergică persistă pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, există numeroase abordări terapeutice numeroase și metode alternative care pot duce la o ușurare semnificativă și chiar la eliberarea de simptome. În funcție de reacțiile alergice existente și de factorii declanșatori ai alergiei, evitarea stimulului corespunzător poate duce deja la o ameliorare permanentă a simptomelor. Prin urmare, unii bolnavi pot aduce o contribuție semnificativă la recuperarea lor chiar și fără tratament medical. Cu toate acestea, majoritatea pacienților suferă modificări ale substanțelor iritante pe durata vieții lor. Adesea, numărul alimentelor care cauzează disconfort fizic crește. Prin urmare, pe lângă o vizită de control regulată, ar trebui să existe o educație adecvată cu privire la alergii încrucișate și acțiuni imediate. În cazurile severe, o alergie alimentară poate avea un curs fatal. Cu cât apar mai frecvent simptome, cu atât este mai dificil să-ți organizezi viața. Rezistența psihologică crește și bolile secundare amenință. Circumstanțele descrise trebuie luate în considerare la realizarea unui prognostic general. Se recomandă o strânsă cooperare cu medicul, astfel încât tratamentul medical să poată fi inițiat oricând dacă reclamațiile și neregulile cresc. La unii pacienți, pe tot parcursul vieții terapie este necesar pentru a preveni apariția unor situații acute.
Urmare
Se știe că sugarii au alergie alimentară de obicei numai până la vârsta de șapte ani, după care se rezolvă singură. Urmărirea după recuperare nu este necesară, deoarece experiența a arătat că nu sunt de așteptat alte simptome. Situația este diferită în anii dinaintea înscrierii la școală. Îngrijirea ulterioară vizează prevenirea complicațiilor. Părinții sunt în primul rând responsabili pentru acest lucru. Ei trebuie să țină cont de o serie de lucruri atunci când aleg mâncarea. Mai presus de toate, declanșatorii alergici ar trebui evitați. Părinții trebuie să poarte întotdeauna o trusă de urgență împotriva atacurilor acute. Medicul curant va informa părinții ca parte a diagnosticului inițial. Uneori participarea la consiliere nutrițională poate fi util. Ulterior, implementarea sfaturi nutriționale este responsabilitatea mamei sau a tatălui. Adulții pot suferi, de asemenea, de alergii alimentare. Cu toate acestea, pentru ei este necesară îngrijirea de urmărire pe tot parcursul vieții, deoarece reacția de intoleranță nu dispare. Aceleași cerințe li se aplică și copiilor. Cu toate acestea, ei sunt responsabili de evitarea declanșatorilor înșiși. Examinările programate sunt de obicei frecvente numai atunci când sănătate condiție se agravează. Un test cutanat și un sânge testul oferă apoi claritate cu privire la o schimbare a reacției.
Ce poți face singur
Cel mai important lucru în viața de zi cu zi a persoanelor care suferă de alergii afectate este evitarea alimentelor relevante și a urmelor lor. Acest lucru se dovedește, în funcție de alimentele specifice, diferite dificultăți. Astfel, o intoleranță generală la cereale este mai amplă decât a alergie la țelină. Este important pentru cei afectați să găsească un dietă care este suficient de echilibrat, gustos și satisfăcător. Evitarea grupurilor alimentare importante face acest lucru dificil, dar cu puțină cercetare și dorința de a încerca noi lucruri culinare, un bine dietă poate fi găsit pentru toată lumea. Indiciile pot fi obiceiuri alimentare din țări complet diferite, care sunt adesea caracterizate printr-o compoziție alimentară complet diferită. De asemenea, persoanele care suferă de alergii alimentare trebuie să aibă întotdeauna un kit de urgență, deoarece nu se poate exclude niciodată faptul că vor intra în contact cu un alergen. Pentru a menține bunăstarea personală, nu este recomandabil să se evite toate evenimentele mari etc., deoarece o sursă de alergen ar putea fi localizată undeva. Într-un cadru privat, persoana afectată de o alergie alimentară își poate informa suficient mediul, astfel încât să se ia în considerare acest lucru la eventuale evenimente. În cazul persoanelor care, în general, consideră că alergiile sunt imaginare sau încearcă să le relativizeze făcând referire la cantități mici, arătarea setului de urgență poate fi suficientă.
