Supa de pui ajută la răceli?

Supa de pui a fost folosită de secole ca remediu dovedit la domiciliu pentru bolile respiratorii superioare. Dar această supă chiar ajută la recuperare? Gâtul este zgâriat, nas alergări - în trecut, exista apoi o supă fierbinte de pui. Totuși, că aceasta nu este doar superstiție, cercetătorii de la Universitatea din Nebraska ar putea acum să demonstreze științific în studiile lor.

Neutrofilele sunt blocate

Cercetătorii au gătit o supă de pui cu următoarele ingrediente: pui și legume, inclusiv cepe, cartofi, morcovi, țelină și pătrunjel. Și iată, în corp, un alb foarte specific sânge celulele - numite neutrofile - care sunt parțial responsabile de procesele inflamatorii, sunt blocate în mișcarea lor. Aceste neutrofile sunt eliberate în cantități mari în timpul infecțiilor virale - inclusiv gripă-infecții asemănătoare. Ele declanșează inflamaţie și umflarea membranelor mucoase din partea superioară tractului respirator.

Studiile ulterioare indică, de asemenea, că carnozina conținută în pieptul de pui are un efect pozitiv asupra apărării noastre imune. Ca urmare, agenții patogeni pot fi mai bine protejați și luptați.

Viruși sensibili la temperatură

În plus, căldura supei de pui ajută la luptă virusuri reci. Acest lucru se datorează faptului că viruși sunt sensibile la temperatură și sunt astfel inhibate de multiplicare. În același timp, aburii fierbinți umezesc membranele mucoase, ceea ce favorizează drenarea secrețiilor din tractului respirator.

Dacă doriți să creșteți și mai mult efectul antiinflamator al supei de pui, puteți adăuga o bucată de ghimbir rădăcină, niște chili și o mână de fasole neagră de gătit.

Rețetă: supă de pui cu orez

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 1 supă de pui
  • 1 ceapă
  • 1 legumă verde
  • 2 linguri de patrunjel
  • 2 cani de orez
  • 3 lingurițe de bulion instant de legume
  • Sare si piper
  • 3 l apă

Pune de apă într-o oală mare de supă și se fierbe cu puțină sare. Acum puneți puiul fără pânze în oală și adăugați câteva piper. Puiul trebuie să fiarbă timp de aproximativ 1 ½ ore la foc mic.

Între timp, spălați verdele, curățați ceapă și toacă totul. Acum scoateți puiul și puneți-l deoparte. Adăugați legumele și orezul tocat în oală și condimentați cu bulion de legume. După aproximativ 20 de minute, orezul și legumele sunt fierte.

Acum scoateți fișierul os și piele din pui și se adaugă în supă în bucăți de mușcătură. Lăsați din nou să fiarbă scurt supa de pui. Se presară puțin pătrunjel înainte de a servi. Această rețetă pentru supă de pui cu orez este utilă în special pentru răceli sau febră și este ușor de făcut singură.