Produse
Acidul benzoic pur este disponibil ca produs deschis în farmacii și farmacii. Se găsește în medicamente lichide, semisolide și solide.
Structură și proprietăți
Acid benzoic (C7H6O2, Mr = 122.1 g / mol) există sub formă de cristal, alb, inodor praf sau ca cristale incolore și este puțin solubil în de apă. În schimb, este mai solubil în căldură de apă. Este un acid carboxilic aromatic simplu. Grupul carboxi este atașat direct de inelul benzenic în loc de a hidrogen atom. PKa acidului este de 4.2. sare (și, de altfel, și esterii) se numesc de exemplu benzoați benzoat de sodiu (E 211), potasiu benzoat (E 212) și calciu benzoat (E 213). Ele sunt în general mai solubile în de apă. Acidul benzoic este o substanță naturală care apare și la plante și la anumite fructe de pădure, cum ar fi afine. Numele este derivat din rășina benzoică, care conține o proporție mare. Alcoolul benzilic poate fi oxidat în benzaldehidă și în acid benzoic, de exemplu cu oxigen și un catalizator:
Efecte
Acidul benzoic are proprietăți antibacteriene și antifungice (antifungice). Este eficient protonat la un pH scăzut în intervalul acid (<4.5).
Domenii de aplicare
Domeniile de aplicare includ (selecție):
- Ca conservant pentru alimente, băuturi, produse farmaceutice și cosmetice (E 210). sare sunt folosite și în acest scop.
- Mai rar, acidul benzoic este folosit și ca agent antimicrobian.
- Pentru sinteze chimice.
Efecte adverse
Reacțiile de intoleranță pot apărea la persoanele sensibile.
