2. pâine, cereale, cereale pentru micul dejun
Aceste alimente au o valoare deosebit de mare în alimentația copilului. Cel puțin jumătate din produsele din cereale ar trebui să fie produse din cereale integrale. Deoarece straturile exterioare și germenul bobului conțin un număr deosebit de mare de vitamine (Vitamine B) și minerale (magneziu, fier), fibre alimentare, proteine și acizi grași esențiali importanți, produsele din cereale integrale sunt foarte valoroase și aduc o contribuție importantă la nutriție sănătoasă a copiilor și adolescenților noștri.Făina de sol (tip 405) și produsele obținute din aceasta conțin substanțe nutritive mult mai puțin importante decât făina integrală.
Gradul de măcinare este echivalent cu desemnarea tipului și cu cât este mai mare numărul de tip al făinii (de exemplu, tipul 1050), cu atât sunt mai importanți nutrienții pe care îi conține. Făina integrală este completă (conține toate straturile exterioare și mugurii germinali) și nu are denumire de tip. Pâinea din cereale integrale poate conține cereale integrale și poate fi coaptă și din cereale măcinate fin.
Făina integrală poate fi adăugată și la făina măcinată (de exemplu, în aluatul pentru clătite sau în aluatul pentru pizza), ceea ce face mai ușor să te obișnuiești cu noul gust. Așa-numitele pâini multicereale sunt în mare parte pâini făcute din amestecuri de copt gata preparate, cu o proporție mare de făină măcinată. Cerealele pentru micul dejun (cereale pentru micul dejun), de exemplu fulgi de porumb, sunt de obicei produse foarte prelucrate și se creează impresia că aceste produse sunt deosebit de sănătoase și fac parte dintr-un produs optim dietă.
Din păcate, aceste cereale pentru micul dejun nu mai au mult de-a face cu cerealele originale, ci conțin puține fibre și cu atât mai mult zahăr. Vitamine sunt de obicei adăugate. Aceste alimente sunt mai degrabă privite ca dulciuri.
Ideal pentru micul dejun sunt cerealele integrale (fulgi de ovăz, fulgi de grâu, grâu germeni) cu lapte sau iaurt și fructe proaspete. Sunt posibile și amestecuri de musli gata preparate, dar nu ar trebui să conțină adaos de zahăr. Un musli poate fi îndulcit mai bine cu puțin lichid miere.
Atenţie! Zahărul apare adesea în lista ingredientelor sub alte denumiri precum zaharoză, sirop de glucoză sau glucoză, fructoză, maltodextrină). Copiii nu ar trebui să iasă niciodată din casă fără micul dejun și, dacă nu vor să mănânce nimic, ar trebui să bea cel puțin o cană de lapte sau cacao și să ia o gustare sănătoasă cu ei.
Toate articolele din această serie:
