Înghețată: un mare deliciu în zilele fierbinți

Ce ar putea fi mai bun decât să vă delectați cu o înghețată răcoritoare într-o zi fierbinte? Dar câți de calorii nu rece tratează aduce cu ea? Și ce este de fapt conținut în înghețată? Statisticile arată că fiecare german consumă în jur de opt litri de înghețată pe an. 85% din înghețata consumată de germani este produsă industrial. Restul este produs în gelaterii. De regulă, ei încă produc înghețată conform propriilor rețete. Între timp, însă, oamenii pot alege între mai mult de 70 de arome de înghețată.

Cele mai populare arome de înghețată

Potrivit unui nou sondaj, aromele preferate de înghețată ale tuturor respondenților sunt stracciatella și ciocolată, cu 14 la sută fiecare. Treisprezece la sută fiecare preferă înghețata cu nuci sau iaurt inghetata. Urmează arome de lămâie și vanilie cu câte 8% fiecare.

Înghețata are o temperatură de aproximativ -4 ° C atunci când este consumată. Se încălzește până la aproximativ +18 ° C în gură. Odată ajuns în stomac, aproape că ne atinge temperatura corpului. Deci nu trebuie să vă fie frică de un „rece stomac".

Ingrediente de înghețată

Principalele ingrediente sunt lapte sau produse lactate, precum și zahăr și ouă. În plus, de apă, unt sau grăsime vegetală și coloranți și / sau arome joacă un rol. Pentru arome speciale, fructe, cacao, nuci, ciocolată, etc. se adaugă. În funcție de varietate, înghețata conține și câteva vitamine și minerale:

  • Inghetata este facuta din zahăr, lapte, smântână sau unt. Inghetata trebuie sa contina cel putin zece la suta lapte grăsime, ceea ce face înghețata plăcută, cremoasă și moale.
  • Înghețata din lapte este formată din 70% lapte și, prin urmare, are un conținut mai scăzut de grăsime decât înghețata. Conținutul ridicat de lapte este sănătos, deoarece laptele conține mult calciu - care întărește os și cuie.
  • În înghețată înghețata este 60% frișcă. Prin urmare, această înghețată are un conținut de grăsime de 17%, de asemenea foarte ridicat de calorii.
  • Inghetata cu fructe este formata din zahăr, de apă, fructe proaspete, pulpă de fructe sau suc de fructe, cu un conținut de fructe de cel puțin 20%.
  • Sorbetul conține chiar și 25% conținut de fructe, cu excepția cazului în care fructele acre, cum ar fi lămâile, sunt folosite pentru acesta. Apoi, conținutul de fructe este de 15%.
  • Înghețata moale este o înghețată cu spumă, care se vinde imediat după ce a părăsit congelatorul.

Calorii în înghețată

Valoarea calorică a înghețatei este între 100 și 500 kilocalorii la 100 de grame. Cu conținut scăzut de calorii sunt înghețata de fructe și sorbeturile și iaurt-soiuri pe bază. Ciocolată și înghețata cu nuci sunt distractive cu multe calorii. Un popsicle cu un strat de ciocolată vine la aproape 300 de kilocalorii. Conținutul de energie în mare parte ridicat al înghețatei se datorează conținutului de zahăr și grăsimi: înghețata înghețată conține 17% grăsimi, înghețata aproximativ jumătate. Înghețata cu lapte - cea mai utilizată pentru gheață - conține aproximativ 3% grăsime, înghețată moale de până la 6%.

Conținutul de zahăr variază, în funcție de varianta de înghețată. Cu toate acestea, este întotdeauna mai mare decât în ​​alimentele cu temperatură normală, deoarece rece alimentele sunt percepute ca fiind mai puțin dulci. Înghețata conține aproximativ 20% zahăr, în timp ce înghețata cu fructe conține până la 24%. Vestea bună este că experții în nutriție consideră patru până la cinci lingurițe de înghețată pe săptămână inofensive pentru persoanele cu greutate normală. Soiurile de înghețată cu un conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi înghețata de cremă sau nuci, ar trebui evitate de oricine are nevoie să le urmărească de calorii.

5 fapte despre înghețată - Steve Buissinne

Înghețata poate provoca dureri de cap?

Potrivit unui raport din British Medical Journal, una din trei persoane se simte ascuțită durere în lor cap la doar câteva secunde după prima lingere. Acest durere de cap este, de asemenea, declanșat de băuturile reci cu gheață pe timp cald, de exemplu.

În mod normal, acest frig durere de cap nu este prea rău și dispare repede. Deci, nimic nu stă în calea bucurării ocazionale a unei înghețate răcoritoare.

Inghetata a gustat deja grecii antici

Înghețata nu este în niciun caz o invenție a timpurilor moderne. Deja cu 2,000 de ani înainte de Chr. a fost fabricat un aliment răcit. Totuși, de la gheață sau zăpadă glaciară, la care s-au adăugat pulpă de fructe și lapte. Grecii au amestecat o mâncare exclusivă a zeilor din zăpada Olimpului, miere, sucuri de fructe și vin. Abia în secolul al XVI-lea a fost posibil să se producă și frig și artificial congelare gheață și menținerea ei în această stare.